花蛤泡水吐沙洗净。
过水捞出。
滤干水分备用。
大蒜粒水洗去除苦味。
烧油。
放入滤干水分的蒜粒。
加入料酒、生抽、蚝油和糖。
翻炒均匀出锅。
切好备用。
下锅翻炒出香味。
倒入花蛤继续翻炒。
倒入蒜蓉酱翻炒均匀。
可以试一下咸淡，酌情增加盐，出锅前可以倒点藤椒油口感更好。
出锅，开吃。
辣椒、咸淡都需要自行调整，毕竟每个人咸淡口味会有所不同。