红烧羊肉

将泡好的羊肉在锅里烧 （这样可以把里面的脏东西烧出来，脏的东西会浮在水面上）

关火，将每个羊肉用清水冲洗干净。（如果感觉羊肉太肥，那就可以在清洗之后把肥肉切掉）

热锅，准备好姜放入锅中。把上一步切出来的肥肉加进去，这样就可以把肥油煸出来了。

把所有羊肉放进锅中翻炒，再把蒜放进去继续翻炒。炒至表面有点黄位置。

放入料酒继续翻炒，然后依次倒入老抽，生抽，盐，糖，翻炒过后加入开水搅拌均匀后倒入砂锅中。