羊蹄处理干净，脚丫子有一小包毛需要去掉
焯水：冷水下锅，加少许姜与料酒。
锅里倒适量油，把姜和所有大料扔进去炒香后下羊蹄一起翻炒。加少许料酒，盐，生抽，老抽，白糖。翻炒一会儿大约两三分钟.（忘了拍照）
加酒跟水，一比一，没过羊蹄即可。水滚后加入冰糖（颜色会更好看）
将所有东西放进电高压锅压20分钟（想要烂点就延长）
到时间再放回铁锅收汁，顺便可以尝一尝味道，如果不够就加盐（忘了拍照）
出锅
满满胶原蛋白，QQ弹弹