准备食材。
先来制作一朵花装饰用 将上海青菜洗净，将叶子部分切去，菜帮头部留约3cm。(如图)
用剪刀按45度斜角将每片菜帮修剪出弯弧花瓣。
依序由外而內修剪成一朵漂亮的玫瑰花，完成备用。
莴笋洗净，刨皮，备用。
用刨刀将莴笋如图刨成薄片。
刨好的莴笋薄片从中间切断，一分为二(注意看我是整叠切的，这样快手)
取莴笋一段(如图用刀从中间切一直口)注意看我是整叠切的这样快手😁
将切好的莴笋取其中一头从中间小口穿过，让它形成蝴蝶结状。
依次分别将所有莴笋穿好备用。
小米椒切小粒备用 蒜头切碎备用。
莴笋焯水~ 取锅加入适量清水大火煮开，将预先做好的上海青菜玫瑰花和莴芛倒入，加入食盐2克、加入几滴食用油，焯煮1分钟，捞出，用凉开水将莴笋过凉(过凉目的让莴笋保持翠绿营养，上海青菜制的玫瑰花要焯水3分钟)
将焯好的莴笋(如图摆盘)
将焯好的上海青菜玫瑰花摆放在中间，哈美美的。
调美味汁~ 碗内加入雀巢美极鲜味汁2勺、白糖2克、蚝油1勺、清水150克、薯乡淀粉3克搅拌均匀备用。
热锅凉油加入小米椒和蒜蓉爆香。
倒入调好的美味汁慢火煮开，记得要不停搅拌。
将煮好的美味汁淋入焯好的莴笋上。
哈美美的花开富贵莴笋，有没惊艳到你们呢😄餐桌上一摆放，立马高大上👍赏心悦目的，吃出健康好心情！
这道菜在刨莴笋时最好刨的越簿片越易穿成蝴蝶结。 刨时小心运刀，被免伤及手。