先来备菜： 马铃薯、胡萝卜切块，洋葱切丁。蒜压泥。剪开鸡翅根肉质较厚的地方利于入味。
起锅热油，煎鸡腿至上色。
加洋葱与大蒜炒香。
加入蕃茄酱，不要吝啬！
翻炒均匀。
加入丁香，倒入开水与鸡翅根平齐，煮沸后转小火炖15分钟。
加入马铃薯和胡萝卜，再煮15分钟。
出锅前，加入白胡椒粉和盐，收干一半的汤汁。
配上白米饭，我能吃4个鸡腿！
我不喜欢吃葱蒜，所以葱蒜用量比较小。喜欢葱蒜的朋友，可以根据自己的口味稍稍增加用量。