土豆削皮切成薄片，透明状的那种。刀工不好的可以用削土豆皮的那种小刮刀切成薄片在水中浸泡一会儿。
洗净的土豆片儿倒入锅中烧热水滚开，大概有3分钟左右土豆片儿就熟了。捞出来放入盘中备用。
小米辣，大蒜，切成碎馅儿。香菜小葱切成小丁，放在土豆片上。起锅烧油，油热淋在土豆片儿。激发出香味儿。
最后加入些许生抽，醋，蒸鱼豉油，蚝油。搅拌均匀即可。