步骤是按美丽女神经老师的“戚风蛋糕（风炉版）最好吃的蛋糕”配方步骤做的，不过蛋白我是用海氏M6厨师机打的，先5档搅匀，11档打至有明显不消失的纹路（大约1分半），加入柠檬汁，改8档再打一分钟。用厨师机打蛋白很快，需要一直盯着观察状态。椰子油隔热水融化，温度降到40度左右再加入蛋黄糊中。冬天室温低，打蛋白时，做好的蛋黄糊需要放入30度的发酵箱保温，防止椰子油固化。 我用北鼎750烤箱烤的，一个4寸硅胶模具和6个小杯子蛋糕，上火180度，下火170度，放第五层烤了29分钟，过火了，下次时间缩短到25分钟试试。