茄子已经切片，蒸锅内放水，把切好的茄子片放入蒸屉，凉水开始蒸就可以，15至20分钟。
蒸好后，茄子放凉装入盘中，小碗中放入切碎的蒜末、酱油、醋汁、盐、喜辣的放几滴辣椒油，将调味汁淋到茄子上，简单的蒜茄子就OK了