★梨用盐搓外皮，洗净，去皮切块，皮不要扔 ★银耳用凉水泡发，加少许淀粉洗净，撕成小朵捞出 ★开水继续泡银耳10分钟，然后放入梨皮，梨块，话梅，枸杞中小火熬煮半小时以上，直至银耳变软，最好出胶
放入冰糖，搅匀后再闷到温度变温或凉会更好喝