鸡腿泡一会，多清洗几遍。
准备食材：姜片 葱段 香叶 陈皮
干香菇洗干净泡发
稍微泡一会红枣和枸杞，洗干净。
1.冷水入鸡腿，加入料酒，小火煮，等水烧开，闻到很臭的腥味后，倒掉水。 2.洗干净鸡腿，加入开水继续煮。并加入其他食材。
煮开后，小火煮3小时。
拿漏勺舀去调味等食材。
加入少许盐，盛入碗中，喝汤。
一定鸡腿去腥要冷水下锅。（用整只鸡也可以 。