闷辣菜山东版

把准备好的萝卜，辣菜，大葱洗干净放盆里备用

先把辣菜切成细丝，放在容器里备用

再把准备好的萝卜切成丝，放盐腌制，用力揉搓，会有少许汁下来，一起放置10分钟。

油开后放大姜、大蒜、大葱，把准备好，切好的辣菜丝放锅里炒，在放少许酱油、盐、芝麻，控制不好火候的话可以尝一下，小火轻炒2分钟，要脆脆的感觉，找容器放凉备用。

把放凉好的辣菜丝和萝卜丝，还有萝卜汁一起搅拌在一起，放入萝卜片压起来。