一个西红柿切小块，葱花少许，锅中放油下葱花，下西红柿翻炒，放入少量生抽，翻炒，再放入一勺盐，翻炒，加入两碗水，挂面吸水，一碗面至少要两碗水才行
水开后放入挂面，搅动下，随后打一个鸡蛋进去，面差不多了放少许香油出锅即可