买的时候叫档主切好一块块。 清洗干净，冷水下锅，放入5片姜片，2勺料酒，大火煮开。
水开后煮两三分钟。
捞出，用水清洗一遍。
放一旁沥干一下水份。
准备一点冰糖，4片姜片，八角桂皮山楂（档主给的。）
热锅，放油，放冰糖下去，小火让冰糖慢慢融化。
融化后，开大火，放入牛腩进去翻炒。
放入姜片，配料进去继续翻炒。
放少许老抽，上色。
继续翻炒一分钟。
铲进砂锅里面，加入3勺生抽，1勺耗油，1小勺盐。
放入4碗水，沫过牛腩，水放多些。（因为要炖比较久）
开大火煮开。
煮开后转中小火炖半个钟，再转小火炖半个钟。
白萝卜去皮，切成块。
放进牛腩里面。
放入萝卜后煮20分钟左右。可以撒上葱花点缀。
软硬适中，真的太好吃了。😋
吃不完的牛腩可以放冰箱，第二天煮汤面，好好吃。
1.调料根据自己口味增加。