买的是超市泡好的木耳，用盐水泡5min后每朵认真洗一遍，换水后洗二遍，然后在沸水中焯2min，捞出备用。
*🐤时间充裕的做法： 半只鸡焯水3分钟捞出洗净（摘除一点鸡油）+ 锅中加少量油，加鸡油和姜片炒香，然后放鸡块翻炒一会儿 + 倒水，加冰糖、料酒，先大火烧开再中小火炖25-40min(过程中不断捞出浮沫)，最后放黑木耳继续煮10min，出锅前加鱼露/盐调味。搞定！ *🐤懒人做法： 锅中加水，放入4块鸡斩件（鸡腿、鸡翅、鸡爪等自己喜欢的部位）、1盒松茸鸡汤浓汤宝、2勺料酒，煮25min后加入黑木耳，继续煮10min。搞定！ 木耳软软糯糯，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁香浓四溢还有好看的浮油～