准备食材，泡发粉丝，切蒜蓉，葱头，香菜。
炒锅放油，油热后放入蒜蓉和葱头。
放入虾仁翻炒至发红后放入蚝油，然后倒入砂锅，再加入少许水。
水开放入咖喱块，再放入金针菇，待金针菇快熟时，放入粉丝，粉丝最多煮1分钟，然后关火撒入香菜焖几分钟，就可以上桌了。