准备食材：辣椒，菜椒切丁；鸡胸肉切小块，加盐，葱花，姜丝，白胡椒粉，蛋清，玉米淀粉抓匀腌制10分钟
锅里下多点油，油七成热下鸡胸肉，小火慢炸，炸到表面微微泛黄就可捞出
锅内留少许底油，加一勺豆瓣酱翻炒片刻加生抽，将辣椒丁都倒入，翻炒一下，加开水，下炸好的鸡丁
水烧开后加入适量白糖，爱吃甜口的可以多加点
准备水淀粉，分两次加入，第一次加入翻炒至汤汁稍微浓稠，再加入第二次
最后汤汁收到这种程度就可以出锅了
甜辣爽口的鸡丁就完成啦
不能吃辣的盆友可以少放豆瓣酱或者用番茄酱代替，多放糖 爱吃辣的盆友可以加点干辣椒段进去