称量原料，提子用温水浸泡后洗去灰尘；沥干水份；红糖切碎；黄油软化
除黄油和提子干外的食材放入揉面缸，先低速混合均匀再高速搅拌到面团光滑
加入黃油，先低速混合再高速搅拌光滑，扯一小块，有很好的延展性，破开的裂口呈光滑状
如图
取出面团，加入提子干揉均匀
滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在26度的环境下发酵至2倍大
一个小时后……
用刮板取出面团，分成180克一个的小面团，一共分成6个，松弛15分钟
开始整形，取一个面团擀成椭圆形
往中间折叠
擀开
收紧
完成
整形好的面团放入吐司盒，收口朝下，放入35度的环境，发酵至8分满，盖上盖子
预热烤箱180度，放入中层烤40分钟，出炉后马上脱模，冷却后切片。
1，冬天环境温度偏低的情况下，发酵时间会有所延长，以面团状态为准 2，提子干可以提前一晚上准备，沥干一点 3，加入提子后就不要用厨师机了，容易搅拌过度