辣炒鱼干

葱、姜、蒜、青红辣椒洗净按照自己喜爱的方式或切或拍😛

整鱼水煮30分钟，晾凉去骨。

小火慢炸鱼肉

姜、葱、蒜爆香，加油辣子炒香，加入炸好的鱼干，加料酒，翻炒，盛出待用。

锅内加油炒青红辣椒，半熟就好，加入炒好的鱼干，加生抽、盐、糖调味。