将各类粉倒入容器中，糖是为了给酵母提供养分，不可过量减少。
加入清水，（各品牌面粉的吸水性不同，我大概放50%-55%的水）揉面成团。我用厨师机搅拌大约10分钟，然后盖上盖子或保鲜膜，静置发酵至2倍大
在15-20度的室温中大概发酵50分钟左右，手指插入面团不回缩、不塌陷就说明发酵完成
取出面团稍做排气后，将面团分成50克左右的小剂子。
排气：取一个小剂子擀成“牛舌状”，有气泡压扁。折三折后，再擀成牛舌状折起，搓圆静置
做包子：待都完成排气后，取一个面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，按照自己的手法包包子
包子包好后，冷水上锅静置松弛10-15分钟 （这是关键，不可操之过急😊）
大火烧开，中大火蒸15分钟左右。熄火闷3-5分钟后即可开盖食用
包子皮松松软软的，也不塌陷...
来一个，尝尝
香菇菜包也很畅销
做了一锅小包子，25-30g的胚子看着很小巧