简单制作红枣核桃糕(膏)

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作者: 玫子梦
入冬以来,满目都是红枣、核桃,今天跟着我做红枣核桃糕吧

用料

简单制作红枣核桃糕(膏)的做法步骤

步骤 1

红枣洗净

步骤 2

用剪刀去核后差不多就是300克左右

步骤 3

红枣倒入小美,加入380克水,速度10、时间30秒打碎,加入麦芽糖220克、淀粉30克、黄油50克、食用油15克,加热v、速度3、时间57分钟。核桃掰碎后放入不粘锅,将熬好的红枣泥也倒入不粘锅里,迅速和核桃仁一起搅拌均匀。取一个150*150mm的盘子,盘中垫一层厚大的食品袋,将混合好的糕体倒入其中整形压实。

步骤 4

冷却后的状态

步骤 5

切成4条、再切成13片左右、用小袋子包装好,每天二片补补。

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步骤 6
步骤 6

这是松仁腰果,非常非常的香!

步骤 7

红枣核不要扔,放入小美,加水500克,加热v、速度小勺、时间20分钟左右,然后反转速度5、时间2分钟。

步骤 8

倒入杯子,得到一杯红枣水。通过这般操作,小美也干净了。

步骤 9

核上的肉全部打入水里、核干干净净,扔了吧!

简单制作红枣核桃糕(膏)的小贴士

1.中途还剩25分钟左右就移开小盖子,让水蒸气及时蒸发; 2.核桃可以变通成熟花生米、熟腰果仁、松仁等。 3.时间仅仅是个参考,枣泥如果太稀、成品会很软、反之太干,成品就会硬。多做几次就可以调节到自己喜欢的软硬度了。

菜谱创建时间:2020-11-25 11:42:40
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