企鹅宝宝酸奶慕斯|简单好做

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作者: cc艻艻
小朋友爱吃冰 小朋友爱企鹅 小朋友爱酸奶 简单慕斯来一个

用料

企鹅宝宝酸奶慕斯|简单好做的做法步骤

步骤 1

吉利丁泡15g冷水软化;

步骤 2

软化后沥干水,隔热水融化成液体;先别拿出来,现在室温15度左右,所以继续温在热水里;

步骤 3

倒出冷藏的酸奶,回温一会;

步骤 4

加入吉利丁液,酸奶还有点冰,吉利丁遇冷又会凝结,所以再隔热水搅拌;

步骤 5

搅匀,完全融化;

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步骤 6
步骤 6

淡奶油+糖,打发至6分,有纹路即可;再分两次倒入酸奶糊,滴2-3滴柠檬汁,搅匀并过筛一次;

步骤 7

天气冷了,酸奶糊不会很稀,如果觉得稀,可以冷藏一会或者隔冰水搅拌至浓稠;进行填色:取一点酸奶糊加一丢丢南瓜粉调成黄色,挤入脚爪,站立放入冷冻10分钟取出,再挤入嘴巴,再冷冻5分钟;肚子和眼圈是白色的,先挤肚子冷冻10分钟,再挤眼圈冷冻10分钟;剩下的酸奶糊加入竹炭粉调成灰色或黑色,过筛一次,全部倒入磨具,如果有气泡的话就用牙签挑了;放入冷冻;因为是晚上做的,所以就放了了一晚…

步骤 8

企鹅宝宝成型了,用黑色色素笔点两个小眼睛,太可爱啦!

企鹅宝宝酸奶慕斯|简单好做的小贴士

天气冷,慕斯糊室温放10分钟后会慢慢凝结,所以填色的时候将剩下的酸奶糊泡在温热的水里,防止凝结;

菜谱创建时间:2020-11-25 13:52:43
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