按家里现有材料，有啥放啥，喜欢啥放啥吧！ 芹菜、白萝卜、胡萝卜、山楂、苹果、梨、大葱、洋葱、香菜根、葱根、蒜、迷迭香、辣椒等！ 可以放在茶包里，尤其不好挑出的！
（按喜好选择）带皮的肉，也可大火锅里煎一下！ 一可去味道，二可定型肉皮不碎！
肉洗净，凉水入锅焯水！ （肉没煎） 肉焯水，干净，肉汤也继续使用！
开锅后一分钟，捞出、冲净！
再入锅，加入开水！ 保证食材完全入水。
（火锅勺）加入老抽、酒、醋、耗油、盐、老冰糖、鸡粉！
香叶、八角、洋葱、胡萝卜、辣椒加入！
白萝卜、莲藕、苹果、迷迭香等，可以选择加入！
滚开后，盖盖子、转小火煮40～60分钟（按口感喜好选择）！ 关火焖4小时以上，时间越久越入味，食用时可加热！
按喜好切厚度！
附：肉皮煎过、煮一小时、泡一夜的！
家庭一餐搭配！