木耳泡发洗净，焯水备用；黄瓜去皮切成块，腊肠切成块，鸡蛋炒熟备用；葱白切成葱花。 热锅凉油，加入葱花炒出香味，加入黄瓜块木耳和腊肠块，加入少许生抽翻炒。
加入米饭，继续翻炒。香味飘出来了。
炒匀后加入鸡蛋和少许盐调味。 色香味俱全的炒米饭出锅了。