牛排洗净，真空机包好，放入水浴，华氏129F，1.5 小时(5分熟）
放在保温箱里，盖上泡沫塑料板，节省能源
从水浴中取出，抹上料酒、牛排腌料，放入烧热的平底锅，煎至表面焦黄。这一步锅要热，时间要短。
配蔬菜米饭
半熟，鲜嫩多汁