鲜藕洗净去皮，切成小块，泡水备用。
里脊肉切块，放姜粉，黑胡椒粉，料酒抓匀放15分钟。
热锅凉油，放蒜片，油稍微冒泡下肉炒变色，加十三香翻匀。
加酱油，老抽快速炒匀。
加藕块翻拌上色均匀。
加适量水，加葱段，蒜瓣高压锅45分钟。
倒锅里加盐大火收汁。
装盘上桌。