苹果酱

苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果削好，切成小块，上面放冰糖和白糖，也可以全放冰糖的，一定多放点，盖保鲜膜放冰箱冷藏一天，第二天在做，

步骤 2

第二天拿出来里面会有很多苹果水，一起倒入不沾锅里煮，（这一步有的人是苹果切好后加水煮，个人不建议加水。）我这个是提前用糖泡出苹果本身的水分来煮保留了苹果的原汁原味。煮开锅后转中火翻动着煮

步骤 3

煮制苹果软烂，我这一步是把一半的苹果倒入破壁机里打成泥，在又倒回锅里翻炒，为啥打一半呢，个人喜欢果酱带点果粒的好吃，当然，这一步按自己喜欢的来，不喜欢有果粒的可以全部打成泥来做

步骤 4

把少量火龙果打成泥，加入果酱里一起不断的翻炒，防止糊锅

步骤 5

炒到水分收干，看状态不要太稀了，不好吃，快炒好后加少量柠檬汁在继续翻炒

步骤 6

这是我炒好的样子

苹果酱的小贴士

做果酱一定有耐心，是费点时间，我从倒锅里煮到出锅用了一个小时，，做果酱多加点糖，糖也是很很好的防腐剂，看自己喜欢啥程度甜，开始可以少加点炒的过程中可以尝一下在往里加