红烧汁，保证红烧菜不会失败的关键
180，180，180强调三遍 不是380，用380的话量要减半，380是180的两倍咸！
胡萝卜两根，洋葱一个，香叶两片，以及白胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点干辣椒皮。
羊腿肉720多克吧。就当作是700克。菜市场买的羊肉，不是冷冻羊肉。
第一步炒羊肉，不要放油，把羊肉丢进锅里炒干水分，炒出油脂。
看着有点出油了就把洋葱放进去一起炒
看着锅底有焦黄色了就要加水了，不然有糊味。
加入800毫升开水
加入两锅铲红烧汁，一锅铲千禾180酱油 本人口味偏淡，口重的朋友生抽可以再多加半锅铲
香叶，白胡椒粉进去，加锅盖小火烧一个小时
一个小时后，放入胡萝卜 调大火烧开，再转小火烧大概15分钟，这时候胡萝卜就软了。
开锅盖，大火收汁
黏糊糊的是洋葱 洋葱已经消失在了汤汁里
完成，香料很简单，因为有洋葱足够了。
首先，你的羊不是我的羊。 其次每个人对膻味的承受能力不一样。 最后，看清楚180和380的区别。380真的是180两倍咸度，要减量！ 再次强调一下，不要放糖了，胡萝卜是甜的，洋葱也是甜的，自然的甜味，红烧汁里也有糖，所以不要放糖了。