虾仁蒸豆腐

准备400克的活虾，放冰箱冷冻一小时后取出，盒装豆腐和洗净的小香葱也备好。

将冷冻一小时后的虾取出，掰掉虾头，剥掉外壳，抽去虾线，再在虾背上划开。

豆腐切成小块码在盘中。

在豆腐上依次码上剥好的虾仁。

清水入锅，烧开后，放入盘子，大火蒸8分钟左右.关小火。