1.所有食材洗净 2.洋葱、番茄、土豆、蒜、豆腐切成小块 3.处理肥牛：沸水下肥牛，放适量料酒，煮20-30秒待肥牛变色后捞出备用 4.炒底料：锅中放油，油热后放蒜，炒香后放洋葱，洋葱炒熟后放番茄，炒出番茄汁后，加适量盐，然后放水 5.水开后放土豆、豆腐，待土豆豆腐煮熟后放金针菇、蔬菜，30秒后放肥牛 6.此时，尝盐味是否合适，盐味不够则再加盐，盐味适量则待全部食材再煮1-2分钟即可出锅