准备1斤上好的猪后腿肉，我特地去买的后腿肉，把边角料的筋和肥肉都割掉了，只选取了最好的部分，纯瘦肉无肥肉。
把肉放入搅碎机里打碎，成细腻的肉末状态。
把上面的调料除了蜂蜜，全部加入到碗里，家里没有红曲粉，所以就没加。用筷子顺着同一个方向一直搅拌均匀。
表面覆盖保鲜膜，放入冰箱里冷藏半个小时入味。
从冰箱取出肉，底层垫硅油纸，表面垫保鲜膜，用擀面杖慢慢擀薄，并且不断往四周延伸，擀成3mm厚度合适。建议大家一斤肉分两次操作，我一次操作结果肉有点厚了，分两次擀，烤两盘会比较薄。
撕掉保鲜膜，带着硅油纸，把擀好的肉放入烤箱中层，上下火180℃烤10分钟。
20克蜂蜜混合20克清水，搅拌均匀。10分钟烤完了把肉取出来，刷上一层蜂蜜水，翻个面再刷一层蜂蜜水，然后放进去继续烤5分钟。5分钟后取出来再次两面刷蜂蜜水并撒上芝麻，继续烤5分钟。
烤好后取出来凉一下，就可以切片了。自己做的猪肉脯，健康卫生又好吃！
不建议使用有肥肉的猪肉，口感可能不如纯瘦肉做出来好，也可用鸡肉代替猪肉，味道可能会不一样。