1.牛肉切厚块，可以切稍大点，因为后面牛肉缩水比较大。清水浸泡几次去牛肉中的血水，将牛肉块投入冷水中煮开，去血沫，取出牛肉，洗净血沫，去过血沫的牛肉才能有效地去除腥味，做出的牛肉口感也会非常鲜美
2.将牛肉放入锅中，加入温水没过牛肉，加入香料包，生姜，大火煮开，转小火炖至牛肉能用筷子戳动
3番茄切小块，放入锅中炒软
将牛肉放入炒软的番茄中，放入生抽，盐，白糖，大火翻炒匀
加入煮牛肉的汤，大火烧开然后改小火炖二十分钟出锅