牛腩用盐和黑胡椒撒满，按摩入味，腌制15分钟。 洋葱切丝。 牛腩和洋葱放入锅内，牛油投入融化后关火。盖盖儿闷，中途牛腩翻面，直至每一面牛腩都变白色（断生）。
加开水2L，红酒，香料包，酱油，耗油，淮山，柠檬草。大火烧开，小火炖1.5～2小时。
出锅加入青柠檬挤的汁。一锅浓郁又清香的牛肉和汤出锅啦！
万能蘸料：小米辣切成圈圈，加入酱油，一把香菜。完活！ 蘸一切肉类，巨好吃！ 还有纳豆放进去也好吃哈哈哈😄