温水把面粉搅拌成絮状
把面活成光滑的面团
醒发十分钟后擀成半厘米厚的面饼，饼上刷一层油撒上盐和花椒粉。
把面皮慢慢卷起来，切成大小一致的剂子。
把剂子用手捏住两端慢慢拽长一点，再反方向拧一下，整好型的花卷盖好保鲜膜醒发半小时。
锅里倒油烧热五成把花卷依次摆放好，煎至底部发黄。
倒入没过花卷二分之一的水，盖盖转中火。
把汤汁收干撒上芝麻和香葱即可。
成品
如果用普通面粉就加适当的酵母粉，先醒发再整形，花卷要做的稍微小一点，容易熟造型也好看点。