四季豆处理干净后，烧一锅开水，水开后下四季豆，煮三分钟捞起。四季豆放凉用厨房纸吸干水分（如图）
四季豆放入空气炸锅，放一点点油，搅拌均匀（放油是为了锁住四季豆的水分）开360度炸大概12分钟（如图）如果想炸的更虎皮的话，可以延长至15分钟
炒锅内放一点点🤏底油，下大蒜花椒和干辣椒煸炒出味，下四季豆翻炒片刻让四季豆受热均匀，然后加两勺生抽半勺老抽半勺蚝油调味即可（如图）