中午把200克黑米用350克水泡好，晚上用破壁机打成细腻的糊，在把糖等其他材料全部称好倒入混合均匀，在用保鲜膜封好放冰箱隔夜发酵。
一早起床取出，搅拌去掉大气泡，温暖处再二次发酵十五到半小时，倒入模具，冷水下锅蒸，水开后转中火再蒸30分钟.（建议模具不要倒太厚，不然可能中间会比较干硬而且不容易熟）