材料如图。无花果和干百合用水冲洗干净。
瘦肉切成小块,鸡脚斩去指甲,冷水下锅,下姜片和1勺料酒,灼水后洗干净备用。
墨鱼干用温水浸泡十分钟,清洗干净,去掉眼睛,切成小块,墨鱼中间骨头保留。墨鱼身上紫色的外衣可撕掉也可不撕,看个人喜好。
木瓜去皮切开,去籽后切成大块备用。
所有材料放入砂锅中,加3升左右的水,大火煮开10分钟后转小火,煲1.5小时,放盐调味关火。
此汤咸香扑鼻,口感清甜,滋阴美颜,清润抗燥,护肝安神,老少皆宜。