喜欢这种大大个的杏鲍菇，洗干净。
撕成如图大小细长条，也可以用刀切成长条。放入锅中煮10分钟左右，滤干水。
准备好配料。 蒜头切碎，小米辣切小圈。 辣椒面，蒜蓉，小米辣，芝麻，白糖放一起，倒入适量热油搅拌。
把杏鲍菇倒入步骤三碗中，再把剩下的配料放进去，搅拌均匀。
最后再放入香菜，放置半小时再吃比较入味。