面粉，盐，酵母，水和酸奶和面，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
在面发酵的过程中，制作油酥。这种油酥非常简单，热油发凉后，用八勺油（家里用的勺子即可），四勺面粉，两勺椒盐和在一起，搅拌均匀。
油酥是可以流动的状态。
面发好后，揉面，排气。擀成长方形薄饼。
均匀地抹上油酥。
切成图示的样子。
折叠
最后折叠成这样。
轻轻擀压，不要过于用力，否则分层会不明显。
表面撒上水，抹上白芝麻。
放入蒸屉中二次发酵至两倍大。
热水上屉，蒸15分钟。蒸好的饼稍微放凉一些，平底锅抹上油，放到锅里小火两面煎至微微发黄变脆即可。
分层完美有没有
切开上盘