【搬运】清汤牛腩

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作者： Chef_C

用料

转自@企鹅吃喝指南

【搬运】清汤牛腩的做法步骤

步骤 1

清水浸泡半小时，中间换一次水香料用纱布扎好，宁少勿多，避免喧宾夺主。记得用筷子架起锅盖，保持表面微微冒泡而不翻滚。如果沸腾的话，汤会因乳化反应而变得浑浊，就不是“清汤”啦！

菜谱创建时间：2020-11-29 19:06:16

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