备好所需用料，只拍了部分用料
豆腐切丁，起锅烧水，加入少许盐，水开后倒入豆腐丁，滴几滴老抽上色，捞出控水
热锅凉油，煸炒肉沫
加入豆瓣酱炒出红油，（灯光原因颜色不太正），加料头，少许刀口辣椒
加适量水，烧开后加入川味料理
加入豆腐，
分三次加入水淀粉，
加入少许明油，装盘出锅，撒上刀口辣椒
三次加入水淀粉，最好每次都比上次稍浓稠些