开小火，用刷子在锅底刷一层油，倒入一勺面糊，慢慢晃动锅子，让面糊慢慢凝固。注意一开始锅不要烧太热，因为太烫的话，面糊流动性不好，饼皮会太厚。我家是电磁炉，0-10档，我用的3档。待饼皮稍微凝固后，加入打散的鸡蛋，因为我家的平底锅没有很大，用一个鸡蛋饼皮会太厚，所以我把鸡蛋在碗里稍微打散，只用了差不多三分之二个鸡蛋，趁鸡蛋凝固前，撒一把葱花和黑芝麻
展示一下薄脆和午餐肉（提前做好的）
将饼皮翻面，然后开始刷面酱，再撒一把葱花，放上提前做好的薄脆和午餐肉
将整个煎饼果子转移到盘子上，然后包起来即可