韩国泡菜 美味自己做

将所有的菜搓好盐，腌约二个小时

中间每隔半小时翻动一次，以帮助腌好所有的白菜。

用一个干净无油的锅，放入糯米粉，白糖，水合匀，开中火做的糯米糊

边煮边绞拌。

约二，三分钟，米浆开始变色，冒泡儿，就好了，关火。

白罗卜切丝放入一勺盐拌匀腌约二十分钟，然后 攥干备用.

将所有配菜切好

洋葱切碎

鱼露一杯，剥好的大蒜一杯，韩国辣椒粉一杯。

将洋葱，大蒜加一杯、鱼露放入切碎机打碎。

将洋葱，蒜，姜泥，辣椒粉，切好的萝卜和配菜放入已放凉的糯米浆里 ，拌匀。

再将韩国超市买的腌小虾稍切碎，也放入糯米浆里一起拌匀。

腌好的白菜用清水冲净,洗去残留的盐，攥干。

拌好的浆料。

将拌好的浆菜料分层夹到白菜里。

夹好后装入洗净，无油的玻璃瓶中。

压实，约八成满。

装瓶，盖子松松拧上，因为它会发酵。

美味的辣白菜就好了，新鲜的就很好吃，过几天发酵好就可以做更多的韩式美食啦。

两天后，已经发酵了，如果装得太满，里面的汁就会溢出来，所以不要装太满，盖子不要盖太紧。两天后就要放到冰箱或者温度低的地方，缓慢发酵。