葱爆牛肉【马克西姆微压不粘锅】

马克西姆微压不粘锅精致大气，北欧系风格的红色锅具，给厨房增添了一道亮丽风景线。它不仅颜值担当，超级质感，还可多炉通用，烹饪随心。煎炸、小炒、炖煮微压，凹凸设计，节能不粘，一锅就能轻松驾驭，做出你的一手好菜！

首先这边一块牛霖，洗净用厨房纸吸干水份

然后切成厚薄0.8公分的厚片

再切成0.6公分宽度的长条状，然后，用10克的生抽，1.5克的现磨黑胡椒碎将牛肉抓匀，再加入25克的鸡蛋液顺着一个方向搅拌均匀，至完全吸收，接着加入 10克的玉米淀粉抓匀后，最后加入10克的食用油，再顺着一个方向搅拌均匀至完全吸收，包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制20分钟（添加调味料制作过程忘了拍图）这样腌制出来的牛肉，特别鲜嫩，一点儿也不柴

将大葱，红辣椒，生姜洗净，分别切段，切片备用

热锅倒入适量的食用油，待油温至开始微微冒泡时，放入腌制好的牛肉，快速将牛肉炒散，并翻炒至变色，即可起锅。这过程大约不超过一分钟，不然牛肉会变老

将锅中的油倒出（留锅底余油即可），用大火先放入生姜煸香，再倒入大葱和辣椒煸炒片刻

加入10克的生抽翻炒一下

接着倒入煸香的牛肉，加入蚝油和料酒翻炒均匀起锅

鲜嫩美味，好吃下饭，赶紧来尝尝吧✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌