这是之前的图哈…完全搅匀，糖化；
萃取黑咖啡；
吉利丁泡冷水软化；
咖啡+牛奶，冒泡关火；
到一半牛奶咖啡加入鸡蛋液中，搅匀；再将搅匀的鸡蛋咖啡液倒回剩余的咖啡牛奶中，开小火搅匀至浓稠后，关火；
酱紫～
余温融化巧克力，再加入沥干的吉利丁片，充分搅匀，过筛；慕斯糊就做好了；
我用的2寸活底磨具，外面包了硅油纸，怕漏液；蛋糕从侧面对半切，别太厚，两边再切小点，正好能放进磨具的大小，放在最下面；
再倒入慕斯糊，包保鲜膜，冷藏5小时；多出来的慕斯液，随便找个小容器，也做成慕斯就好啦～
别看糖加的少，一点都不会苦哦！ 做个小小的慕斯，满足自己的味蕾！