羊肉凉水下锅焯水!
水开后捞出浮泡!加入葱段3段姜2片,料酒少许煮两分钟!
煮好了,沥出,水龙头冲洗干净备用
锅里放少许油,把冰糖倒进去炒糖!要不停搅拌,不要烧焦了,
焦糖炒好了就把羊肉倒进去炒,
然后加入香叶,八角,桂皮,辣椒干,葱段,姜,一起炒出香味!加适量的生抽和老抽一起炒,拌匀后加入热水没过羊肉!水开后就可以倒到高压锅里了!盖锅盖前记得把还没加的枸杞和红枣放进去一起压!
锅上汽以后小火压20分钟就可以了!可以倒出来后,倒在锅里开大火收汁!这时候就可以尝看看咸淡,盐再加,快起锅时加入香菜拌匀就可以出锅了。
放香菜的成品忘记拍照了,有做的麻烦交一下作业哦!谢谢大家,爱你们哦!