【65】甜辣虎皮鹌鹑蛋
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虎皮系列1：蒜蓉虎皮青椒
http://www.xiachufang.com/recipe/106022355/
用剩的宽油继续做拔丝地瓜
http://www.xiachufang.com/recipe/106022419/
【65】甜辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
买的是现成的熟鹌鹑蛋，擦干水分，避免下一步下油锅溅油。
步骤 2
锅内倒入宽油，7成热时下鹌鹑蛋，炸出虎皮后捞出备用。
*虎皮可以多炸一会儿，不要炸焦就行
*捞出虎皮后可以放入冷水中浸泡，让虎皮更漂亮
步骤 3
重新起锅，加少量油烧热，下蒜片葱白辣椒爆香，加适量番茄酱，较多的泰式甜辣酱，搅拌均匀。（还觉得够就加白糖、醋、豆瓣酱，怎么做都好吃）
下虎皮鹌鹑蛋+葱花，在浓稠的酱汁中翻拌几下，搞定！
菜谱创建时间：2020-11-30 19:30:14