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风味紫苏炖筒骨（十三香口味）
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作者：
海马小菜
用料
风味紫苏炖筒骨（十三香口味）的做法步骤
步骤 1
挑选猪后腿膝盖骨，骨头比较粗大。买回来的筒骨，清水清洗几遍，并清水泡5分钟，泡出血水。
步骤 2
冷水起锅，筒骨下锅，加入姜片，料酒，小葱。水开后，待筒骨肉质表面变色，捞出洗净备用。
步骤 3
紫苏洗净，连梗切成段备用。
步骤 4
炖锅中，调入：紫苏，十三香，生抽，老抽，姜片，蚝油，白糖，草果，八角，沙姜，小茴香，香叶，桂皮，陈皮，五香粉。然后放入筒骨，炖30～60分钟（依照自家炖锅火候情况作调整！）这一步，先不必加盐！
步骤 5
筒骨炖好后，开盖继续煮10分钟，最后加入盐！
步骤 6
此底汤，还可加入豆瓣酱、辣椒，做成微辣口味，卤土豆，煮螺蛳等！百搭哟
菜谱创建时间：2020-12-01 14:03:46
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