▫️梅干菜用温水浸泡30分钟左右，然后清洗干净里面的沙子，尝一下很咸的话后面少放些调料
▫️把梅干菜切碎，后腿肉肥瘦分离切成丁（忘记拍照了）
▫️肥肉下锅煎成金黄出油
▫️加入瘦肉和姜碎 炒香
▫️加入调料翻炒均匀，想吃辣的可以加辣椒
▫️加入梅干菜和糖翻炒均匀
▫️加入没（mò）过梅菜的水煮软
▫️面团所有材料放进厨师机打成光滑的面团
▫️一坨光滑的面团
▫️揪成差不多大的小面团，每个大概40g，可以揪22个左右.
▫️擀成中间厚外面薄的面皮
▫️包入适量梅干菜肉馅，捏成喜欢的样子
▫️放入烤箱发酵至2倍大，轻按会回弹的状态，烤箱里放一碗温水增加湿度
▫️开水下锅中火蒸10分钟左右，关火焖3分钟就可以出锅啦
👍🏻
❕我用的是淡味的梅干菜，所以会加些盐调味，要是很咸的梅干菜记得少放盐。 ❕可以做22个左右。