黄油软化
加入黑糖打发，加入蜂蜜
加入低粉，泡打粉，生姜粉拌匀
粉量大，建议用上揉和
用手掌处
揉成团
松弛好的面团分3块，擀成3mm 的厚度 用擀面杖压扁一点再，擀来回滚动，擀至3mm厚度
冷藏或者冷冻再刻画 把提前画好的尺寸图放
温度160℃ 15分钟左右
蛋白打发起泡
糖霜的状态可根据所需程度决定 稀一些适合做滴落状态 ，稠一些的适合勾画，粘合速度更快
在粘合处挤糖霜，搭建小屋
接缝处可以多挤一点
烟囱先粘好一半在放上去
做出滴落的效果
撒防潮糖粉
姜饼屋图
注意事项： 1.建议一开始就在底面操作，转移时容易变形 2.因为糖霜变干需要一定时间，操作时要小心 3.糖霜稠了可以加柠檬汁调稀 4.底板、围墙：可用边角料制作 5.侧墙高度=正背面墙高度 6.屋顶面的的长度≥正背面墙长度 7.屋顶面宽度＞侧墙屋顶斜面 8.扎孔是为了以防鼓包，防止烘烤过程 胀发而变形严重 9.在切割时，面团建议冷藏冻硬一些 再切割，切面更加平整光滑一些 10.新手擀面的厚度可以厚一点0.4-0.5mm