小美肉松面包卷

面粉，牛奶鸡蛋，酵母，白糖，烘培盐。全部倒入主锅。30秒，速度3慢慢到6。混合面粉

设置4分钟，揉面

加入软化黄油，再设置4分钟揉面。

面团收圆，28度一发1小时左右。取出排气，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

将面团擀成模具形状装入（我是28*28），家里擀面杖比较大，我直接用小号保鲜膜棍当成擀面杖在盘里面擀的，比较均匀。 然后放入烤箱，38度，放一碗热水，发酵到两倍厚度。

取出刷全蛋液，撒葱花和芝麻。

烤箱预热170度，放入烤18分钟。观察上色情况，及时盖锡箔纸。烤完取出震下热气，然后放在冷却架放凉。

将面包坯底部朝上，刷美乃滋，撒肉松。

卷成卷。

切分，两侧再刷美乃滋，粘上肉松。